Roman Vaněk, ředitel Pražského kulinářského institutu (přední kuchařská škola v ČR), je také autorem řady kuchařek a gastronomických publikací. Tentokrát se rozhodl vytvořit precizního moderně zpracovaného průvodce českou jídelní klasikou a spolu se šéfkuchaři Prakulu (bývalým a současným ) Václavem Fričem a Zdeňkem Marcínem vytvořili v knize Poklady klasické české kuchyně soubor bezmála dvouset receptů, připravovaných krok po kroku, včetně české pekařské klasiky, na které spolupracoval s vynikajícm pekařem a také lektorem Prakulu Martinem Hanusem. Předmluvu Vaňkových "POKLADŮ" napsali velcí milovnící a ochránci poctivé české gastronomie kníže Karel Schwarzenberg, šéfkuchař Jaroslav Sapík a Jitka Rákosníková-šéfredaktorka časopisu F.O.O.D. Každý recept je pečlivě popsán a fotograficky zdokumentován, což orientaci v něm i jeho přípravu ještě zjednoduší. Pro recepty sáhl autor do skutečně klasické české kuchyně, jakou vařily naše babičky - název tady skutečně nelže, jde o opravdové poklady! Od poctivé hovězí polévky, přes huspeninu, škvarky, utopence, řízek s bramborovym salátem, koprovku, rajskou, svíčkovou, šípkovou, tatarák, jehněčí, vepřové, telecí, vnitřnosti, drůbež, divočinu, ryby, krupicovou kaši, koláče až po vanoční cukroví. Recepty najdeme v nové knize Poklady klasické české kuchyně jak složitější, tak zcela základní včetně velmi zdařile zpracovaných tipů, všechny jsou ale zpracovány pečlivě a přehledně tak, aby byly čitelné a hlavně proveditelné doslova pro každého. Po dlouhé době je tady nová příručka, která si mezi klasickými českými kuchařkami bezpochyby najde své čelní místo. "Poklady" musíte mít!

autoři: Roman Vaněk | Jana Vaňková

kategorie: Knihy » Kuchařky » Česká kuchyně
Knihy » Kuchařky » Slavní šéfkuchaři » Roman Vaněk

Nakladatel: Prakul Production
Rozměr: 220 x 305 x 28
jazyk: čeština

Počet stran: 192
Hmotnost: 1000 g
isbn: 978-80-87737-60-6

Vazba: pevná vazba
datum vydání: 4.05.2022
ean: 9788087737606

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

4.9 z 5 21 hodnocení čtenářů

19× 5 hvězdiček 1× 4 hvězdičky 1× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5

Nic moc 1 2 3 4 Perfektní 5

Anonym registrovaný uživatel 4 z 5 hvězdiček

Skvělé recepty

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 129

Kniha, Prakul Production, 2011, 9788090504806
Kristyna registrovaný uživatel 5 z 5 hvězdiček

Knizka je super - navody jsou lehko pochopitelne a snadno realizovatelne a vysledek je vzdy perfektni! Doporucuji i Klenoty klasicke evropske kuchyne ze stejne edice.

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 106

Kniha, Prakul Production, 2011, 9788090504806
Andrea registrovaný uživatel 5 z 5 hvězdiček

Nejlepší kuchařka, kterou jsem kdy měla!!!

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 101

Kniha, Prakul Production, 2011, 9788090504806
Josefin registrovaný uživatel 5 z 5 hvězdiček

Naprosto skvělá kuchařka, jedna z nejlepších v mé knihovně. Recepty jsou napsány přehledně a srozumitelně, zvládne je i začátečník. Děkuji pane Vaňku :).

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 97

Kniha, Prakul Production, 2011, 9788090504806
Markéta Švehlová registrovaný uživatel 5 z 5 hvězdiček

Jedna z nejlepších kuchařek, co znám a mám. Je tam detailní popis, spousta věcí nafocena. Podle kuchařek Prakulu se dá opravdu uvařit.

Přečíst více

Pomohla vám tato recenze? Ano 65

Kniha, Prakul Production, 2011, 9788090504806