0.0 z 5 hvězdiček
kniha
Cukrářská výroba III
Učebnice ( měkká vazba )
- Skladem 5+ ks
- Doručení V úterý 4. 2. předáme dopravci
- Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )
313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč
Nápověda
Jsme transparentní
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním… Přejít na celý popis
Související produkty
Zobrazit více
Vyberte si z našeho výběru knih, audioknih, ale i CD všech možných žánrů včetně thrillerů nebo třeba dětské literatury.
Více informací
K tomuto produktu zákazníci kupují
-
Cukrářská výroba I
-
Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář
-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání)
-
Cukrářská technologie
-
Suroviny pro UO Cukrář
-
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař
-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
-
Cukrářská výroba II
-
Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání
-
Zařízení provozoven v kostce
-
Receptury studených pokrmů
-
Technologie přípravy pokrmů 5 - 2. vydání
-
Technologie v kostce
-
Podnikání v hotelnictví a gastronomii -- Pro střední a vyšší hotelové školy
-
Technologie přípravy pokrmů 4 - 2. vydání
-
Řezník, uzenář - biologie 1. a 2.r. SOU
-
Nauka o výživě - pro střední hotelové školy a veřejnost
-
Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání
-
Ekonomika pro SOU 1.díl - Kuchař, číšník
-
Technologie přípravy pokrmů 6
-
Restaurace a host
-
Technologie přípravy pokrmů 1
-
Technologie I - Pro UO Kadeřník
-
Zařízení závodů, učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
- Nakladatel
- Informatorium
- Rozměr
- 157 x 246 x 16
- datum dotisku
- 22.08.2024
- ean
- 9788073331399
- Počet stran
- 200
- Vydání
- 5
- jazyk
- čeština
- Vazba
- měkká vazba
- datum vydání
- 1.09.2019
- isbn
- 978-80-7333-139-9
Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda
5.0 z 5 1 hodnocení čtenářů
1× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Přidejte své hodnocení knihy
Hodnocení našich knihkupců: 0.0 z 5
Vývoj ceny Nápověda
Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.
Maloobchodní cena
Minimální prodejní cena:
314 Kč
Nápověda
Články, které stojí za pozornost
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč
Jsme transparentní
