5.0 z 5 hvězdiček
měkká vazba
Cukrářská výroba II
Učebnice ( měkká vazba )
- Skladem 5+ ks
- Doručení Ve čtvrtek 22. 5. předáme dopravci
- Osobní odběr ZDARMA ( Vyberte prodejnu )
313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč
Nápověda
Jsme transparentní
Páté, přepracované vydáníUčebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby,… Přejít na celý popis
Související produkty
K tomuto produktu zákazníci kupují
-
Odborné kreslení pro obor vzdělání Cukrář
-
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař
-
Cukrářská technologie
-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání)
-
Nauka o výživě - pro střední hotelové školy a veřejnost
-
Cukrářská výroba II
-
Technologie přípravy pokrmů 3 - 2. vydání
-
Receptury studených pokrmů
-
Zařízení provozoven v kostce
-
Technologie v kostce
-
Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání
-
Stolničení
-
Technologie přípravy pokrmů 1
-
Technologie II - Pro UO Kadeřník
-
Technologie přípravy pokrmů 5 - 2. vydání
-
Řezník, uzenář - biologie 1. a 2.r. SOU
-
Technologie přípravy pokrmů 6
-
Ekonomika pro SOU 1.díl - Kuchař, číšník
-
Technologie přípravy pokrmů 4 - 2. vydání
-
Občanská nauka pro střední odborná učiliště
-
Zařízení závodů, učebnice pro odborná učiliště, obor Kuchařské práce
-
Dílenské tabulky
-
Podnikání v hotelnictví a gastronomii -- Pro střední a vyšší hotelové školy
Páté, přepracované vydáníUčebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, případně jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků.Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
- Nakladatel
- Informatorium
- Rozměr
- 168 x 244 x 13
- datum vydání
- 1.09.2019
- isbn
- 978-80-7333-138-2
- Počet stran
- 200
- Hmotnost
- 350 g
- datum dotisku
- 27.01.2025
- ean
- 9788073331382
- Vazba
- měkká vazba
- Vydání
- 5
- jazyk
- čeština
Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda
4.0 z 5 2 hodnocení čtenářů
0× 5 hvězdiček 2× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička
Přidejte své hodnocení knihy
-
Ilona registrovaný uživatel 4 z 5 hvězdiček Zakoupil produkt
Učebnice je fajn, pěkně strukturovaná, přehledná jen bych uvítala více a navíc barevných obrázků.
Přečíst více
Další knihy autora
Vývoj ceny Nápověda
Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.
Maloobchodní cena
Minimální prodejní cena:
314 Kč
Nápověda
Články, které stojí za pozornost
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
313 Kč s DPH
Běžně 330 Kč
Jsme transparentní
KnihyDobrovsky.cz
knihydobrovsky
@knihydobrovskycz
@knihydobrovsky
