Cukrářská výroba II

Autor Conková V., Kadlec F., Bláha L.

Cukrářská výroba II - Bláha L.,Conková V.,Kadlec F. Nedostupné

Cukrářská výroba II

Autor Conková V., Kadlec F., Bláha L.

4.0 z 5 hvězdiček 2 hodnocení čtenářů

Učebnice ( měkká vazba )

    • Produkt je vyprodaný.
E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám… Přejít na celý popis

Čas na nový diář. Rok 2025 klepe na dveře Už je to tady! Čas začít plánovat rok 2025! Máme pro vás diáře všech druhů a velikostí, které uspokojí každého plánovače. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 4.0 z 5 hvězdiček 2 Vývoj ceny

Popis

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.

Sdílet

autoři
Conková V. | Kadlec F. | Bláha L.
kategorie
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie
Témata
Paříž
Nakladatel
Informatorium
Rozměr
144 x 205 x 10
datum dotisku
8.08.2019
ean
9788073330989
Počet stran
184
Vydání
4
jazyk
čeština
Vazba
měkká vazba
datum vydání
1.10.2013
isbn
978-80-7333-098-9

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

4.0 z 5 2 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 2× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

  • Ilona registrovaný uživatel 4 z 5 hvězdiček Zakoupil produkt

    Učebnice je fajn, pěkně strukturovaná, přehledná jen bych uvítala více a navíc barevných obrázků.

    Přečíst více

    Pomohla vám tato recenze? Ano 2

    Učebnice, Informatorium, 2019, 9788073331382

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 242 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost