Cukrářská výroba II

Autor Bláha L., Conková V., Kadlec F.

Cukrářská výroba II - Bláha L.,Conková V.,Kadlec F. Nedostupné

Cukrářská výroba II

Autor Bláha L., Conková V., Kadlec F.

4.0 z 5 hvězdiček 2 hodnocení čtenářů

Učebnice ( měkká vazba )

    • Produkt je vyprodaný.
E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám… Přejít na celý popis

Rebecca Yarros: Železný plamen Violet přežila první ročník na Basgiathské válečné akademii, ale skutečný boj teprve začíná... Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 4.0 z 5 hvězdiček 2 Vývoj ceny

Popis

Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí jak závadám předcházet, popř. jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných, třených a jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.

Sdílet

autoři
Bláha L. | Conková V. | Kadlec F.
kategorie
Knihy » Učebnice » SŠ, SOŠ a Gymnázia » Odborné předměty » Gastronomie
Témata
Paříž
Nakladatel
Informatorium
Rozměr
144 x 205 x 10
datum dotisku
8.08.2019
ean
9788073330989
Počet stran
184
Vydání
4
jazyk
čeština
Vazba
měkká vazba
datum vydání
1.10.2013
isbn
978-80-7333-098-9

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

4.0 z 5 2 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 2× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

  • Ilona registrovaný uživatel 4 z 5 hvězdiček Zakoupil produkt

    Učebnice je fajn, pěkně strukturovaná, přehledná jen bych uvítala více a navíc barevných obrázků.

    Přečíst více

    Pomohla vám tato recenze? Ano 2

    Učebnice, Informatorium, 2019, 9788073331382

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 242 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost